Vin Spumant Montresor Pinot Nero Millesimato Brut 2021

Cantine Giacomo Montresor

Metoda Montresor Long Charmat. Odată ce strugurii ajung în cramă, ei sunt imediat presați ușor. După acest proces vinul, care este extrem de parfumat și atrăgător, este refermentat, împreună cu drojdii alese, în autoclavă până la maturarea sa completă. După aceea, învechire în sticlă înainte de eliberare.

Culoare: Galben pai strălucitor.

Miros: Parfum de flori și fructe.

Gust: Plăcut sapid, mineral, persistent și elegant.

Asocieri culinare: Datorită echilibrului bun dintre putere și eleganță, este un bun însoțitor ca aperitiv.

"Istoria familiei Montresor cuprinde câțiva strămoși celebri precum contele Claude de Montresor, consilier de încredere al ducelui de Orleans în Franța în secolul al XVII-lea. La mijlocul anilor 1600, o ramură a dinastiei s-a mutat în regiunea Veneto, aproape de Lacul Garda, o zonă bine cunoscută pentru calitatea solului său morenic, și acolo a găsit mediul perfect pentru a continua să crească una dintre principalele pasiuni ale familiei: producerea vinului. În 1892, Giacomo Montresor a pus bazele Cantinei Giacomo Montresor. Giacomo, care a fost un pictor la bază, a proiectat un nou model de sticlă în 1904. O sticlă curbată sinuoasă care combina armonios forma unui balon clasic de vin și cea a unei sticle de sticlă. În 1906 prima sticlă „Mula” a fost exportată în străinătate, în Statele Unite; și pe măsură ce au început exporturile, au apărut și problemele de logistică. Călătoria lungă din Italia în Statele Unite a devenit un joc de noroc pentru fiecare sticlă. Deoarece nu era considerat un articol de lux, vinul era adesea depozitat pe puntea navei, iar sticlele erau în cutii de lemn deschise, a câte 16 sticle. Soarele de pe ocean provoca oxidarea și fermentarea vinului. Giacomo nu a renunțat și a început să satinizeze sticlele pentru a le proteja conținutul prețios. Acest proces a durat 15 ani, dar în sfârșit, în 1921, și-a făcut apariția sticlă mată care proteja vinul."