Vin Paladin Pralis Chardonnay, Sauvignon Blanc 2023

Paladin Vigne e Vini

Pralis este un amestec rafinat de struguri Sauvignon și Chardonnay. După o recoltare atentă a strugurilor, procesul de fermentare are loc la o temperatură controlată și scăzută, în jur de 13-14 °C. După o presare ușoară, vinul se învechește timp de 5 luni pe drojdiile sale nobile în cisterne de oțel.

Culoare: galben pai.

Miros: delicat și intens în același timp. La început se percep fructe tropicale, piersici și citrice, apoi note vegetale de piper și frunze de roșii.

Gust: sec, cu o bună sapiditate și persistență, cu note de fructe tipice de Sauvignon și note de mineralitate de chardonnay.

Asocieri culinare: perfect pentru toate tipurile de mese, fantastic cu feluri principale ușoare sau aperitive

"Paladin Vigne e Vini este prima cramă a întregului grup Casa Paladin, o proprietate de familie fondată de tatăl nostru în 1962, în Motta di Livenza, lângă Treviso. Se află la granițele pământului venețian unde ne-am mutat la mijlocul anilor '70, în Annone Veneto, un sat istoric situat pe drumul roman Postumia. Pasiunea și dragostea pentru viță de vie și vin vine de la tatăl nostru, Valentino, care obișnuia să-și urmeze bunicul, încă de când era copil, în podgorii și în pivniță. Pasiunea, cercetarea, dedicarea și respectul pentru tradiții sunt principalele valori care îi ghidează filozofia de când și-a creat propria cramă. El a fost ferm hotărât să pună în valoare tipicitatea teritorială a zonei noastre Lison-Pramaggiore, prin producerea de vinuri excelente."