Vin Montresor Soave Classico Gran Guardia DOP 2023

Cantine Giacomo Montresor

Montresor Soave Classico este realizat din strugurii Garganega cultivați în podgorii selectate din jurul dealurilor Soave. Vița de vie este dresată în sistem tradițional de spalier, iar strugurii sunt culesi manual în septembrie. Strugurii sunt presați ușor în prese Bucher și fermentați în cuve de inox la o temperatură controlată de 16 grade cu o scurtă macerare. Fermentația malolactică este prevenită activ. Vinul este ținut pe drojdie timp de câteva luni și se filtrează ușor înainte de îmbuteliere.

Culoare: Galben pai, cu reflexe verzui și aurii.

Miros: Proaspăt și ușor fructat, cu arome delicate florale de caprifoi, floare de soc și o notă de condimente.

Gust: Crocant și răcoritoar la palat, cu o bună profunzime de fructe coapte cu miere și un final uscat, ușor de nuci.

Asocieri culinare: Excelent ca aperitiv, primele feluri, în special împreună cu preparate din pește, precum crustacee.

"Istoria familiei Montresor cuprinde câțiva strămoși celebri precum contele Claude de Montresor, consilier de încredere al ducelui de Orleans în Franța în secolul al XVII-lea. La mijlocul anilor 1600, o ramură a dinastiei s-a mutat în regiunea Veneto, aproape de Lacul Garda, o zonă bine cunoscută pentru calitatea solului său morenic, și acolo a găsit mediul perfect pentru a continua să crească una dintre principalele pasiuni ale familiei: producerea vinului. În 1892, Giacomo Montresor a pus bazele Cantinei Giacomo Montresor. Giacomo, care a fost un pictor la bază, a proiectat un nou model de sticlă în 1904. O sticlă curbată sinuoasă care combina armonios forma unui balon clasic de vin și cea a unei sticle de sticlă. În 1906 prima sticlă „Mula” a fost exportată în străinătate, în Statele Unite; și pe măsură ce au început exporturile, au apărut și problemele de logistică. Călătoria lungă din Italia în Statele Unite a devenit un joc de noroc pentru fiecare sticlă. Deoarece nu era considerat un articol de lux, vinul era adesea depozitat pe puntea navei, iar sticlele erau în cutii de lemn deschise, a câte 16 sticle. Soarele de pe ocean provoca oxidarea și fermentarea vinului. Giacomo nu a renunțat și a început să satinizeze sticlele pentru a le proteja conținutul prețios. Acest proces a durat 15 ani, dar în sfârșit, în 1921, și-a făcut apariția sticlă mată care proteja vinul."