Vin Masca del Tacco Zinfandel Old Vines Puglia IGP 2020

Masca del Tacco

Fabricat din 100% Primitivo, cules manual și atent selectat, presat ușor la temperatură controlată, apoi macerat scurt în rezervoare de oțel și în butoaie de lemn de diferite tipuri.

Culoare: roșu-rubiniu intens și luminos.

Miros: fructe negre, gem de prune, flori roșii, cacao, humus, mentă și fier.

Gust: corpolent și învăluitor, cremos, persistent, pe note balsamice și fructate.

Asocieri culinare: feluri principale cu sos de carne, mămăligă, carne la grătar, mâncărică cu legume, miel, trufe și brânzeturi maturate.

"În 2010, Felice Mergè, ghidat de experiența tatălui său Armando, cumpără și restaurează o clădire cunoscută de mult ca Cooperativa Comunale dei Produttori di Erchie, activă din 1949. Redenumită ca Masca del Tacco, clădirea este readusă la splendoarea rurală inițială, dar la îmbogățit în același timp cu cele mai noi echipamente și tehnici de producție inovatoare, menite să producă cea mai bună calitate a vinului fără a-și pierde natura tradițională. Masca del Tacco și-a extins ulterior podgoriile în zona Veglie și Torricella. Căldura pământului și afluxul maritim din peninsula Salentina, mâinile harnice ale fermierilor, vremea: acești factori au ca rezultat vinuri extrem de caracterizate de Masca del Tacco. Tradiție, identitate și teritoriu dar și pasiune, angajament și experiență: acestea sunt valorile împărtășite de Compania care continuă să cultive strugurii autohtoni, valorificând potențialul solului pentru ca sticlele sale să culeagă arome care sunt o expresie modernă, dar în același timp. timpul reprezintă patrimonii vitivinicole unice istorice. Lucrarea viei se face manual, vinificația este tradițională, iar utilizarea lemnelor de învechire nu este niciodată prea invazivă, pentru a obține un produs final cât mai pur. Filozofia companiei este de a pune echipamentele și tehnologiile avansate în slujba unei mari tradiții vinicole."