Vin El Enemigo Chardonnay 2020

Enemigo Wines

Oenologul Alejandro Vigil este cunoscut ca maestru al Chardonnay-ului şi poate de aceea ni se propune spre degustare un vin-poezie, pentru crearea căruia au fost selecţionaţi struguri din vii aflate la 1.400 m altitudine. Drumul pe care Bodega Aleanna El Enemigo Chardonnay îl ia spre pahar este presărat cu o vinificare în prezenţa drojdiilor sălbatice, în butoaie mari de stejar franțuzesc, dintre care 35% noi, dar şi cu o maturare de 13 luni în butoaie de stejar franțuzesc. Un procent de 80% din vin este maturat sub flor, întocmai ca un Fino Sherry, de aici ivindu-se o identitate aparte, splendidă şi inconfundabilă în degustare.

James Suckling: ” O aluzie de cremene și praf de pușcă, cu lămâie cerată, scoică de stridie, mango și mere verzi. O expresie texturată și salină a Chardonnay-ului, cu arome proaspete și o tentă minerală. Corpolent și reductiv, cu susținere fenolică. Sfârșit savory, salin și savuros. Îmi place austeritatea vinului. Beți-l sau păstrați-l.”

Culoare: Galben-auriu.

Miros: Complex, cu o aluzie de cremene și praf de pușcă, alături de lămâie cerată, scoică de stridie, mango și mere verzi.

Gust: Texturat și salin cu arome proaspete și o tentă minerală; corpolent și reductiv, cu susținere fenolică, salin și savuros.

Asocieri culinare: Supă de fructe de mare, file de porc, friptură de pui.

"El Enemigo este rodul colaborării dintre Alejandro Vigil, oenologul-șef al Catena Zapata și Adrianna Catena, fiica cea mică a lui Nicolás Catena. Ideea le-a venit într-o seară de septembrie 2009, la Londra, pe când părăseau sediul Ambasadei Argentinei, unde Nicolás Catena tocmai primise titlul de ”Man of the Year” acordat de revista Decanter. Atunci au hotărât că vor face împreună un vin care să fie expresia respectului lor profund față de istorie și tradiții, dar și a disprețului față de status quo. Visul lor a devenit realitate, iar vinurile i-au cucerit rapid atât pe consumatori cât și pe critici. Despre Alejandro Vigil se spune că este un maestru al Chardonnay-ului și al Cabernetului Franc, dar și un om căruia îi place să rupă barierele. Expert în sol, el a condus mulți ani Institutul vinului din Argentina. Totodată, el este creatorul vinului El Gran Enemigo, pentru care a primit punctajul maxim, 100 puncte, singurul acordat vreodată de The Wine Advocate unui Cabernet Franc pur. Alejandro spune că îi place să facă vinuri abordabile, pe care să le bei cu aceeași plăcere cu care asculți o arie de Mozart. La rândul ei, Adrianna, mezina familiei Catena, este posesoarea unui doctorat în istoria modernă a Spaniei susținut la Universitatea din Oxford. Dincolo de pasiunea pentru istorie și scris, ea a moștenit de la familie microbul vinului. Și-a dorit dintotdeauna să continue tradiția familiei, creând vinuri inspirate de natură, care vorbesc de la sine. Vinurile produse de Alejandro și Adrianna poartă numele de El Enemigo (Dușmanul). Ele sunt produse în crama de la Piedemonte al Sur, din sudul Mendozei. Numele a fost inspirat de capodopera lui Dante, Divina Comedie: ”La sfârșitul călătoriei, ne amintim o singură bătălie. Cea pe care am dus-o cu noi înșine, dușmanul originar. Cea care ne-a definit.” - un tribut adus căutărilor devenite realitate."