Prosecco Bortolomiol 70th Anniversary Valdobbiadene DOCG 2022

Colecția aniversară 70 de ani, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 70 de ani Rive di Col San Martino, un vin spumant într-o ediție limitată numerotată, 8.000 de sticle, care anul acesta se prezintă cu o etichetă de folie argintie. Strugurii au fost recoltați în timpul anului 2021 și provin dintr-o singură vie situată pe o pantă abruptă în pădurea Denominației, care se bucură de o expunere perfectă la soare. Rive di Col San Martino dau viață acestui extra brut, millesimo 2021, după o îmbătrânire îndelungată pe drojdii, care scot în evidență caracteristicile extreme ale unei terenuri dificile de cultivat, unde totul se face "manual".

"Noi sărbătorim acest moment important în acest fel, confirmând respectul nostru pentru valorile familiei și durabilitatea care ne-au călăuzit întotdeauna." Familia Bortolomiol

Culoare: galben pai cu reflexii verzui

Miros: proaspăt cu senzații fructate, cu ușoare accente citrice de lămâie, lime și sare de mare

Gust: fructat cu note de măr verde, pară și condimente mediteraneene, un corp catifelat și o finisare uscată

Asocieri culinare: datorită complexității și structurii sale, acest vin spumant se potrivește bine cu paste cu sosuri de carne albă, risotto cu legume de sezon sau cu feluri de mâncare mai importante, cum ar fi bibanul de mare la cuptor sau păstrăvul de râu.

"Aceasta este moștenirea lăsată de Giuliano soției sale Ottavia și fiicelor lor Maria Elena, Elvira, Luisa și Giuliana, care cu un instinct „natural” nu numai că au menținut ceea ce a construit tatăl lor, ci și-au asumat noi provocări pentru a asigura revoluția. Bortolomiol este o familie puternică și unită, formată în întregime din femei: mama, sufletul și pivotul acestei companii, și surorile, inima care bate, care ghidează și sprijină afacerea de familie în provocările continue de a obține calitate, eficiență, și eficacitate cu o perspectivă care este întotdeauna competitivă. O atitudine feminină față de mediu, durabilitate, respect pentru teritoriu, cu accent pe economisirea energiei, reducerea deșeurilor și raționalizarea utilizării apei. Un mod mândru, dar și constructiv de a spune că lumea vinului se schimbă și că această revoluție este roz. Creativitatea, regenerarea și reabilitarea de mediu și socială sunt alegerile pe care le facem și le urmărim astăzi, deoarece teritoriul este bunul nostru cel mai de preț. Îi datorăm îngrijire, respect și conservare, păstrându-l pentru viitor, în beneficiul generațiilor viitoare. Documentele de la mijlocul secolului al XVIII-lea stau mărturie despre existența lui Bartolomeo Bortolomiol, strămoșul care a transmis numele de familie și profesia de generații. De-a lungul vieții sale, Bartolomeo a cultivat viță de vie pe dealurile Valdobbiadene, transmițând urmașilor săi dragostea pentru pământ și dorința de a profita la maximum de el. Exemplul său a ajuns până la Giuliano Bortolomiol care a crezut mereu în calitate și în viitorul Prosecco DOC, dedicându-și întreaga viață artei vinului."